Categoría: Agro Procesados

Especialidad: Elaboración de Helados Artesanales 

Cadena de Valor: Lechera, Agroindustria

Organización/Finca: Finca Biribamba

Biribamba nació con el deseo de enaltecer las bondades y otros usos de las plantas aromáticas que, con el paso de los años, en el departamento se estaba perdiendo la tradición de cultivarlas. Biribamba es un emprendimiento familiar que sueña con hacer parte del cambio, por primera vez en Caquetá, se producen helados con sabor a plantas aromáticas. 

La  Señora Francy en compañía de sus hijas quienes desde la distancia la han apoyado para la materialización de esta empresa, que durante tres años se dedicó a perfeccionar la receta para la elaboración de Helados Artesanales a base de plantas aromáticas y frutos Amazónico, logrando a la fecha tener al público 15 sabores, limoncillo, yerbabuena, Albahaca, Pronto Alivio entre otros.   La materia prima que es la leche es proveniente de la finca de su familia Villa Maria y las plantas aromáticas algunas son cultivas en su huerta y las demás provienen de mujeres que cultivan plantas aromáticas en el municipio del Doncello y que están asociadas a ASMUECH.

Competencias y Capacidades

Capacidades

• Manejo, establecimiento y aprovechamiento de las plantas aromáticas y frutos amazónicos.

• Proceso de transformación como valor agregado.

Buenas Prácticas / Soluciones Aplicadas

• Lograr despertar el interés de consumir las plantas aromáticas en otro tipo de presentación

• Rescatar la importancia de las plantas aromáticas

• El lograr posicionar la marca Biribamba en el departamento 

• El lograr materializar el sueño de tener un punto de venta 

• El tener un reconocimiento y ser referente como emprendimiento verde en el departamento del Caquetá

Principales resultados

• Se ha rescatado la importancia de cultivar y consumir las plantas aromáticas .